锦绣官路_第15节 首页

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   第15节 (第1/3页)

    ??小雪的时候菜园里的白菜收了足足一平板车,这个是过冬的主要蔬菜,没舍得卖全都码在林大秀家的西间地上,满满一屋子。

    ??原本担心白菜立春以后也不容易放得住,天一热容易坏,现在看不等坏就要被老鼠给糟蹋,这可不能忍。

    ??韩老爹道:“我去买点耗子药,拌了秫秫粒药耗子。”

    ??林重阳却想起很多地方做酸菜来,他对张氏道:“奶奶,咱们干嘛不把白菜腌起来啊,天井缸里不是有咸菜吗?”

    ??说长句子他还是要顿一顿,气息不够长。

    ??张氏道:“那腌咸菜,也没人腌白菜啊,白菜不抗腌,咱们都是腌一点就吃,这么多不好弄。”

    ??林重阳就对他爹道:“爹,书上有没有说腌菜的啊?”

    ??林大秀略一思索,道:“我看过一本散游杂记,好像说什么腌泡菜。”

    ??张氏一听林少爷见过,立刻来了精神,忙问如何如何腌。

    ??林大秀却想不起来了,林重阳脆生生道:“就是把白菜洗干净晾干,然后码在大缸里,一层白菜一层粗盐,满了就灌温水进去,拿大石头压结实了,放在屋子里二十来天就可以吃的。”

    ??“真的?”张氏听得新鲜,“没听人说过呢,这可是新鲜方子。”

    ??林大秀扭头看他儿子,你哪里看的啊,是不是真的啊,说得有模有样的。

    ??林重阳就开始扯,在启明书斋,哪个哪个书架,下一次去找找看。

    ??他跑去厨房灶前拖了根烧火棍来,就在院子房门口的石砖地上画步骤,间或写几个字,让人一看一目了然。

    ??林大秀看了一下,居然看懂了,他就讲给张氏听。

    ??林重阳立刻欢喜道:“爹你真棒,就是这样的,我看了没记清楚,你一说就明白了。”

    ??又把这顶帽子扣给了林大秀。

    ??等韩老爹回来,加上韩大壮和韩大嫂,一家人又商量了一下,觉得可行,可以腌一缸试试。

    ??韩大嫂笑道:“就算腌坏了,也就是一缸白菜,反正是咱们自己种的,大不了少吃点。”

    ??大家都笑着说正是如此。

    ??看他们居然这样支持自己,林重阳心里满满地感动,当然他知道大家是支持他爹,但是起码他又一次影响了他们。

    ??既然想好了,大家说干就干,林大秀将步骤解释清楚,韩老爹他们就腾出一口釉子缸来,白菜早就晾晒过的,现在直接把外面的帮子扒掉一层,直接腌就可以。一层层白菜放进去,一层层粗盐撒进去,最后压结实,甚至放上包袱让人上去踩实诚,再倒满放凉的开水。

    ??最后一步就是封口,其实不封直接用石板压着也凑活,林重阳怕失败白瞎一缸白菜,当然要想更好的办法。

    ??他让干爷爷把一个破草席放上,然后直接拿黄泥糊住。

    ??这样完全隔绝了外界的空气,万无一失。

    ??这样等过个十五到二十天,就可以开缸拿着吃了,到时候炒着吃、炖着吃、包着吃,怎么吃都好吃。

    ??他这个办法腌出来的,绝对不会有臭味和酸涩味,只会有那种好吃的酸脆口感。

    ??林重阳还让他爹把这个方子写下来,等腊月初开缸吃酸菜以后,他就要让他爹去换点钱来。

    ??第17章 宴请上钩

    ??自从下了耗子药以后,两家的耗子果真少了不少,偶尔还能捡到几只死老鼠,林重阳就让他干爹拿去外面挖深坑埋掉,免得被谁家狗吃了把狗也咬死。

    ??这时候很多人家都不讲究,药死了耗子往街上直接一扔,有那些饿急了又嗅觉又不灵敏的狗就给吃了,结果连狗也被药死。

    ??原本韩椿儿想去要一只小猫儿来,不过张氏觉得现在没粮食养猫,那猫又奸又馋,谁家有好吃的就去谁家,还不如养狗既能拿耗子还能看门呢。

    ??林重阳觉得粮食紧缺的人家,对猫是有偏见的,毕竟猫星人是要人伺候的,可不是来伺候人的,偏见也是正常的。

    ??腊月初六这天,林重阳就让他韩老爹他们来开缸,张氏还怕日子不够,林重阳就吓唬她时
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